Ортосайский рыночный комплекс

Мария Озмитель,
специально для проекта © Ритейл Кыргызстан

25 ноября, 2009 г.

В Бишкеке одним из самых крупных рынков является рыночный комплекс «Орто-Сайский». Рынок находится в южной части Бишкека в 7-ом микрорайоне, на пересечении улиц К. Маркса и Жукеева-Пудовкина. Основными посетителями рынка являются жители микрорайонов и близлежащих жилых кварталов. Рыночный комплекс включает в себя 3 внутренних рынка – Орто-Сайский рынок, «Оберон» и «Зималетто». Весь же комплекс условно можно разделить на 2 части – вещевой и продуктовый рынок.

Орто-Сайский рынок находится в одной из самых густонаселенных частей города, поэтому торговля здесь идет активно и оживленно и в будни, и выходные дни. Однако было бы возможно увеличить посещаемость комплекса за счет создания более организованной автостоянки.

Рынок продуктов питания.

Фруктово-овощной рынок

На рынке большое многообразие различных овощей, фруктов, ягод и зелени. Фрукты и овощи на рынке продаются на нескольких относительно благоустроенных крытых рядах и рядом с ними. Примечательно, что цены на товары на этих рядах заметно выше, чем у менее организованных продавцов, расположенных рядом. Видимо, сказывается стоимость аренды и патента на торговлю.

Ассортимент фруктов, ягод и овощей меняется в зависимости от сезона. Местные яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы и черешня продаются с июля и до середины осени. Свежие овощи и зелень здесь можно покупать круглый год. Все лето продаются бахчевые культуры – арбузы и дыни. Осенью и зимой на базаре преобладает предложение поздносозревающих фруктов – например, хурма и гранаты.

Выкладка специй и пряностей на Орто-Сайском рынке

Привозные бананы, ананасы, апельсины, мандарины и другие экзотические фрукты продаются на рынке постоянно. Кроме того, есть возможность приобрести свежевыжатые соки, которые для посетителей на месте изготавливают продавцы рынка.

Как и на любом восточном базаре, на Орто-Сайском рынке представлено большое изобилие различных видов сухофруктов и орехов – много сортов кураги и изюма, сушеный инжир, чернослив, фундук, миндаль, фисташки, кешью.

На рынке представлен значительный выбор специй и пряностей, которые продаются как расфасованными, так и традиционным способом азиатским способом – на развес.

Продуктовый рынок

На Ортосайском рынке расположен большой мясной павильон. Павильон разделен на три основные зоны:

• Халальное мясо – очень большой выбор самой свежей баранины, говядины, конины.
• Свинина, колбасы, разнообразные копчености (окорока, корейка, рулеты), зельц, рульки и многое другое. Эта продукция домашнего производства, высокого качества и очень вкусная.
• Небольшая зона замороженного мяса – куры, окорочка, утятина, здесь же можно купить кролика или гуся.

Свежевыпеченные тандырные лепешки и токочи на Орто-Сайском рынке

Рядом с мясным павильоном идет активная торговля рыбой, устанавливаются аквариумы с живой рыбой, продаются раки и креветки. В последнее время качество предложения рыбной продукции значительно повысилось, появилось специализированное торговое оборудование, улучшился мерчендайзинг рыбы и морепродуктов.

Значительное количество горожан приезжает на Орто-Сайский рынок за бакалеей – мукой, крупами, макаронными изделиями.

Посреди проходов и между лавками продают национальный хлеб – лепешки, которые пекут рядом в тандырах. Ароматный запах свежеиспеченной лепешки чувствуется за несколько метров от точки продажи.

Уровень цен на Орто-Сайском продуктовом рынке несколько выше, чем на других базарах города, что позволяет сделать вывод, что большая часть товаров приобретается перекупщиками в других торговых точках, например, на Ошском базаре.

Вещевой рынок

Ассортимент хозяйственных товаров в торговом контейнере на Орто-Сайском рынке

Вещевой рынок занимает большую часть рыночного комплекса, состоит из длинных крытых рядов с расставленными по обеим сторонам судовыми контейнерами. В контейнерах арендаторы предлагают покупателям продукцию из Китая, Турции, ОАЭ, Индонезии и России. Это в основном верхняя одежда, белье, обувь, сумки, различные аксессуары. Ассортимент товаров меняется в зависимости от сезона. Начиная с середины весны на рынке можно приобрести летние сарафаны, футболки, шорты, сандалии и босоножки. В августе и в сентябре ассортимент представлен демисезонной одеждой и обувью, с середины октября у посетителей рынка есть возможность покупать зимние вещи.

Помимо одежды, обуви и продуктов питания в рыночном комплексе посетители могут купить канцелярские товары, мыло-моющие и чистящие средства, товары для животных.

На Орто-Сае очень широкий ассортимент товаров для дома – домашней утвари и хозяйственных товаров, мелкой бытовой техники. На рынке можно также приобрести инструменты и стройматериалы. Кроме того, в южной части рынка, находится мини-рынок автозапчастей.

Благоустройство территории рыночного комплекса (дорожное покрытие, мощение, организация лестниц и пандусов) пока оставляет желать лучшего. Построенные на рынке торговые помещения, по всей видимости, призванные заменить часть уличной торговли на более цивилизованную, на сегодняшний день пустуют. Деятельности по повышению рентабельности этих торговых объектов не происходит.

На территории рынка существую кафе, где посетителям предлагают блюда восточной кухни. Например, посетители могут сами наблюдать процесс приготовления плова, который осуществляется рядом с кафе на открытом огне в больших казанах.